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Tutu et paillettes

Vous prendrez bien un petit cupcakes ...

9 Juin 2013 , Rédigé par Coraline Publié dans #Gourmandises

Vous prendrez bien un petit cupcakes ...

Bonjour (bonsoir) mes petits bibouilles !! :D

Alors ce soir je poste ma première recette (tout en image bien sûr) et qui vous plaira je l'espère !! :)
Pour cette first time je vous ai concocté LE petit gâteau du moment, le Cupcake !!
Cette petite gourmandise et son glaçage, très photogénique, nous fait saliver grâce à ses jolis décors sucrés ... POURTANT (parce qu'il y a souvent un mauvais point ^^") le biscuit en lui même n'est pas toujours apprécié de tous et son glaçage au beurre encore moins ... Alors pour vous j'ai changé la recette de base (ce que je fais quasiment tout le temps ^^) jusqu'à obtenir celle-ci qui me paraît être plutôt "pô mal" hihii

Alors pour 12 jolis cupcakes vous aurez besoin de :
-100gr de sucre,
-3 œufs,
-200gr de farine,
-100gr de beurre,
-1 sachet de levure chimique,
-50ml de lait,

-des caissettes en papier ou silicone,
-une plaque à muffins,
-une poche à douille + une douille,
-et vos instruments pâtisserie de base (fouet, cul-de-poule...)

Et pour le glaçage :
-200gr de beurre pommade (sortez le du frigo toute de suite now ^^ il sera plus facile à travailler plus tard),
-100gr de mascarpone,
-190gr de sucre glace,
-le colorants et/ou l'arôme de votre choix pour faire un magnifique glaçage, pour de vrai cupcakes girly ;)

Ps: ceci est la recette de base !! Vous pouvez ensuite ajouter a la pâte vos arômes ou pour les gourmandes pépites de chocolat, chunks, fruits, pâte à tartiner, oréo, et tout ce que vous voulez tester ^^ ...

Donc en étapes :
-Préchauffez votre four à 180°C,
-Dans votre cul-de-poule battez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse (->qu'il fasse une jolie petite mousse),
-Faites fondre le beurre au micro onde ou dans une casserole,
-Ajoutez ensuite la farine et la levure et rebattez (vous allez être super musclées après !!)
-Mélangez doucement en versant peu à peu le beurre fondu et le lait,
-Si vous avez une garniture gourmande à ajouter c'est maintenant ;) et refaites marcher vos muscles !!
-Disposez vos petites caissettes dans la plaque à muffins et remplissez les au 3/4 avec votre préparation :)
-Et hop maintenant au four pour minimum 20 minutes !! (à partir de 20 minutes vérité la cuisson avec un couteau à dents planté au cœur du gâteau -> technique de maman infaillible !!)
-Maintenant qu'ils sont cuits et tout beaux laissez les refroidir, en attendant vous pourrez préparer votre glaçage ;)
-Pour votre glaçage coupez votre beurre déjà ramolli en petit morceau et, dans un cul-de-poule, fouettez le vivement jusqu'à ce qu'il devienne pommade,
-Ajoutez la (le ??) mascarpone puis le sucre glace et enfin votre colorant,

RQ: choisissez plutôt des colorants en poudre, certes un peu plus cher à l'achat mais les pigments sont beaucoup plus fort donc vous aurez besoin de seulement une pointe de couteau pour coloré toute votre préparation et la gamme de couleur est beaucoup plus grande *-* un vrai arc-en-ciel !!

-Voilà votre "crème au beurre" est prête !! Mettez la au frigo le temps qu'elle redurcisse un peu,
-Après 10 minutes elle a refroidi un peu ...
-> armez votre poche a douille de la douille de votre choix et remplissez votre poche de crème !!
-Dressez votre crème et décorez la comme vous voulez :D

Si vous voulez des explications pour un dressage quelconque demandez moi en commentaire mes bibouilles !! <3

Pâtissez bien :D

Voilà petit marmiton tu as tout ce qu'il te faut ...

Voilà petit marmiton tu as tout ce qu'il te faut ...

Et hop la pâte dans les caissettes !!

Et hop la pâte dans les caissettes !!

Non Lizou !!Pas touches au caramel beurre salé maison !!

Non Lizou !!Pas touches au caramel beurre salé maison !!

Les jolis glaçage caramel et mangue/coco (rose c'est pour le côté girly) <3

Les jolis glaçage caramel et mangue/coco (rose c'est pour le côté girly) <3

Oooh la belle rose !!

Oooh la belle rose !!

Caramel gourmand

Caramel gourmand

Avec des paillettes c'est toujours meilleur

Avec des paillettes c'est toujours meilleur

Cupcakes oreo / noix de coco / fruits rouges

Cupcakes oreo / noix de coco / fruits rouges

Commenter cet article

Shirley 20/06/2013 22:29

Bravo Coraline pour ces magnifiques cupcakes ! Je salive devant tes photos :-)

Emilie 13/06/2013 20:39

bravo bibouille ! tu sais que j'ai adoré tes cupcakes surtout celui en forme de rose... Ta recette me donne envie de me remettre à la cuisine ;-)

Pauline 13/06/2013 20:23

Ils sont trop beaux!!! Oooohhhh oui un tuto pour le dressage ^^

Julie 10/06/2013 23:56

Trop hâte de tester cette recette qui m'a l'air juste parfaite :) merci bibouille ;)

#élise et #coraline 11/06/2013 21:54

Hoooo merci à toi ma jolie tu es trop bibouille :D

Audrey 10/06/2013 22:26

Trop mignon ces petits cupcakes ! C'est sûr, je testerai la recette lors d'un prochain dîner entre amis ^^

#élise et #coraline 11/06/2013 22:05

désolé ma belle je t'avais écris un message beaucoup plus long mais le site n'en envoit que le début -_-

#élise et #coraline 11/06/2013 22:00

Merci Audrey